2019年9月，光明乳业首家烘焙面包店——“光明悠焙”在武定路1052号开业，揭开沪上面包界新势力的神秘面纱。5大系列32款面包，10余款创意饮品，600秒窑炉直火，5秒蒸汽沐浴让人耳目一新，用优倍鲜奶制作的面包，莫斯利安口味的泡芙让人爱不释手。在开业现场，有不少光明乳业的粉丝闻讯而来，抢先尝鲜，也有不少路过的市民被浓浓的奶香和麦香吸引，百年老字号的又一网红实体店诞生。

光明乳业董事长濮韶华与光明乳业牛奶棚食品总经理何为共同为光明悠焙揭幕

鲜奶撕着吃，酸奶做泡芙，美味背后有光明秘密

在光明悠焙，让市民大排长龙的主打产品是“优倍鲜奶面包系列”。该产品采用光明乳业明星产品优倍鲜奶替代水来进行和面，整个制作过程不添加一滴水，每一份鲜奶土司里相当于含有200毫升的优倍鲜奶。面包采用窑炉直火进行烘烤。窑炉直火工艺能更快锁住面包水分，使面包表皮香脆，内在绵软，口感绝佳。

为了找出鲜奶与面粉的最佳比例，光明悠焙的烘焙师们经过千百次实验，终于使面包达到最Q弹的瞬间，在撕开面包的一瞬间，浓郁奶香扑面袭来，让市民体验到原来牛奶也是可以撕着吃的神奇。让消费者在食用时获得更多营养，为产品注入新鲜动力，再次用品质引领行业创新。

除却“优倍鲜奶面包系列”，光明悠焙还打造了一系列海派创新口味，琳琅满目的烘焙产品在现场赢得了众多消费者的青睐，窑炉直火烘烤的意式面包弗卡夏和恰巴达，莫斯利安酸奶口味的经典泡芙以及添加了各种坚果的杂粮面包，都能让市民吃到健康吃到美味；有了面包当然还需要可口的饮品搭配，添加了光明乳业高品质冷藏牛乳的咖啡系列、富含多种维生素的水果系列以及经典芝士系列，再搭配上特有的马蹄爆珠和寒天晶球。无论是炎炎夏日还是瑟瑟冬日，每一口都能带来不同的体验。

窑炉直火烘焙店，高端定位亮点频频

据悉，今天开业的光明悠焙烘焙店是光明乳业进军烘焙行业的首次尝试，也是光明乳业的再次创新。让人意外和惊喜的是，光明悠焙有颜有料，亮眼夺目。进入门店内首先映入眼帘的两个大大的窑炉搭配背后的红砖墙，传统意式厨房的即视感狠狠抓住了大家的眼球，两个意式窑炉也成为了顾客们合影的首选；转向大厅内黑白组合的马赛克拼接地砖、水磨石吧台，温馨的暖光色布满了整个餐厅，搭配上店员暖心的微笑、温柔的问候，无不体现出了“因为光明，所以温暖”的光明主题。

创新驱动力赋能，光明品牌持续释放新活力

此次“光明悠焙烘焙店”的上海首店，是继光明乳业进军冷饮市场后，又一产品布局的线下落实。随着全产业链的升级与完善，光明乳业充分发挥了"品牌融合、产业链整合、优势联合"的强劲动力，不断开拓市场新的增长点，赋能乳品行业创新化发展，光明悠焙烘焙店的开业，标志着光明乳业烘焙布局的正式开启。

伴随着经济的快速发展，人们的消费能力和品质不断升级，饮食习惯也发生了巨大的变化，越来越多的人开始接受蛋糕、面包等烘焙食品作为日常饮食的重要部分，这直接促成了中国烘焙食品人均消费量的快速增长。光明乳业正是关注到了这一点，把握先机，精准定位市场与企业的双需求，不断提高核心竞争力，通过产品布局的创新与融合，将烘焙打造成新的市场连接枢纽，这也是光明乳业升级多元化消费场景的举措之一。

创新是企业的生命力的体现，也是企业生存的立身之本，光明乳业通过产业链的整合、市场优势的联合、品牌和资源的融合，聚焦战略规划以及产业结构调整的需要，以实际行动开拓新市场。挖掘自身优势，融合以及创新，才有了这次光明悠焙烘焙店的开启，实现了光明乳业"老牌新貌"的品牌再创造，在守正创新中肩负起百年乳企的品牌使命，让更多人感受美味与健康的快乐。