奶粉选择有讲究!加工工艺”要重视

奶粉是宝宝成长过程中的重要口粮选择一款好奶粉，除了奶源、牧场也离不开好工艺。关于奶粉的加工工艺，宝爸宝妈们都有很多的好奇点，今天就直接上干货!!小库来给大家解密奶粉中的「技术活」。

湿法工艺

将鲜牛(羊)奶加入营养成分直接均质，多次喷雾干燥而成。

【优点】是在液态状态下混合原料，能保证各种营养的均衡。

【缺点】营营养成分比例不易控制，原料设计二次加热。过程里的杀菌、浓缩、喷雾中的两次高温处理对益生菌，维生素等热敏营养素有损失。

干法工艺

将原料乳粉与各种营养素(在干燥状态下))按一定比例混合均匀后，再进行灌装。

【优点】没有二次喷雾干燥的过程，营养损耗较小。防止了高温环境对热敏感性维生素的破坏，从而保证了产品的全价营养效能。

【缺点】混合均匀度不如湿法工艺，易出现奶粉中的营养成分混合不均匀，导致奶粉不易冲调。

干湿复合

结合两者优势，不热敏的营养物质采用湿法添加，热敏的营养元素采用干法混合。

【优势】既保护了热敏营养物质不受破坏，又锁住奶粉的营养，混合更均匀，溶解度更好!

【缺点】原原料成本相对较高，技术门槛相对较大，生产设备和研发投入相对较大。

如何辨别奶粉工艺？

网络上流传一种说法：看配料表首位成分能辨别工艺。其实，这种方法不是太科学，大家可以在购买前通过官方查询。这里给大家一个查询引路，记得收藏哦~

可以通过国家市场监督管理总局官网-特殊食品信息查询中，输入奶粉产品名关键词。