粉哥导读:伴随新冠肺炎疫情爆发,去年国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,再次提议每人应保证每天300ml的奶及奶制品的摄入,儿童应在500ml左右,这引起了广大宝妈对儿童奶粉的关注。我们奶粉智库后台也收到了不少读者关于儿童奶粉的咨询:该怎么选儿童奶粉?儿童奶粉中加的水解蛋黄粉是什么?今天我们就一起来探索一下水解蛋黄粉吧~
什么是水解蛋黄粉? 资料显示,水解蛋黄粉是提取了鸡蛋蛋黄中所含有的促进骨骼成长的成分(蛋黄多肽,Bonepep,最早由日本富尔玛食品株式会社的研究者发现),通过蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤加工而成。卫生部2008年第20号公告将水解蛋黄粉批准为新资源食品,可用于乳制品,食用量≤1 克/天,产品中水解蛋黄粉添加量为0.5g/kg[1]。 被卫生部批准为新资源食品的水解蛋黄粉具体有什么作用呢?《中国食品》杂志中的文章《新资源食品:水解蛋黄粉》分析,水解蛋黄粉主要作用如下:
1、可以增加成骨细胞数量,并促进骨骼和牙齿的生成。成骨细胞,顾名思义是帮助骨骼形成的细胞,水解蛋黄粉摄入后可以生成更多的成骨细胞,然后成骨细胞与钙质作用形成健康新骨骼。
2、激活骨骼自身的原动力,促进骨骼的生长。水解蛋黄粉通过刺激骨芽细胞,促进骨骼增长因子(IGF1、TGFβ1)的产生,其结果就是帮助骨骼成长。
3、促进骨骼的钙质沉结,强化骨骼的韧性。水解蛋黄粉能够促进钙的吸收,同时抑制钙的过度流失,从而促进骨骼的成长和健康。
4、抑制破骨细胞的生长,维持骨骼成分的平衡。水解蛋黄粉通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子分泌(如:IL-1、IL-6、TNFα),维持骨骼成分的平衡。
(图源:奶粉智库公众号)
简言之,水解蛋黄粉主要是有助于儿童长个子。
哪些奶粉中添加有?
通过查找资料,我们为大家收集了部分含有水解蛋黄粉的儿童奶粉:
(图源:奶粉智库公众号)
如图所示,飞鹤星飞帆、宜品臻高、坦图思慕尔、贝因美育婴博士、贝因美舒长力、喜安智悦壮、米慕羊臻高、欧比佳小羊高高、欧比佳羊滋滋、圣元艾特艾加和圣元冠启高等都是添加了水解蛋黄粉的奶粉品牌。
除了水解蛋黄粉外,CBP(初乳碱性蛋白)、钙和维生素D等营养素也有助于孩子长高,飞鹤星飞帆儿童奶粉含有水解蛋黄粉、CBP、钙和维生素D;喜安智悦壮含有CBP、钙和维生素D;澳优能立多、合生元贝塔星、澳优美优高、太子乐儿童奶粉、喜安智悦智、惠氏膳儿加和优博儿童奶粉含有维生素D和钙;喜贝高、宜品臻高、贝因美哺芽、爱羽乐和爱高乐蓓宜高等产品中含有CBP。调查显示,聚焦生长发育的儿童奶粉不在少数,其原因主要在于儿童时期是骨骼发育的关键时期。
与此同时,儿童奶粉市场的竞争也愈加激烈,许多乳企在儿童营养专业研发、创新完善配方和提高产品品质方面不断发力,各种营养配方非常丰富,比如有益智发育类(燕窝酸和磷脂酰丝氨酸等)、视力发育类(玉米黄质和叶黄素等)和生长发育类(水解蛋白粉和CBP等),大家可以根据自己的需求来选择不同的奶粉,也可以上奶粉智库学习奶粉知识或者给我们留言哦~
有助于长高的好习惯
儿童阶段的身高发育是受多方面影响的,影响因素包括但不限于遗传基因、运动、生活环境、睡眠、营养和饮食等。虽然我们都知道遗传因素对于孩子的生长发育影响占比较大,但后天的努力依然不容忽视!除了食用一些添加了有助于儿童生长发育营养素的食品外,我们还应当注意培养孩子生活方面的良好习惯:
1、保证良好的睡眠习惯。研究表明,睡眠主要影响生长激素分泌,而生长激素必须在人进入深度睡眠时才会分泌得最多。因此由下图可见,最佳的睡眠时间是在晚上21点入睡,最晚不要超过晚上22点,早上7点以后起床。
2、合理运动。运动可以刺激生长激素的分泌,利于骨骼钙磷代谢,促进长骨生长。研究发现,坚持运动的孩子通常会比一般的孩子平均多长至少3厘米。运动一定要注意时间、方式和强度三个方面哦,过度运动反而可能对身体造成伤害。
3、良好的饮食习惯。在日常生活中,要注意培养孩子不挑食的好习惯,保证营养均衡。除了儿童奶粉和营养品外,生活中也要让孩子多吃富含膳食纤维的谷类,多吃鸡蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食品,保证每日奶、大豆、鱼虾等含钙食品的充分摄入,增加骨骼硬度。此外,还要注意的是食用碳酸饮料、咖啡、汉堡、油炸食品、菠菜和过量的盐都会一定程度上影响钙的吸收,如果你家宝贝正在补钙阶段可以适当控制一下这类食品摄入哦!
看完以上内容,大家对水解蛋黄粉是不是有一定的了解了呢?快把你学到的新知识分享给你的好友们吧~如果大家还有什么想要了解的营养素可以给我们留言,或者上奶粉智库进行了解哦,我们的奶粉智库上也收纳了很多营养素的介绍呢!
参考文献:
[1]杨洋,高航. 儿童健骨牛奶的研制[J]. 食品工业,2015(10).
[2]常璟宇. 新资源食品:水解蛋黄粉[J]. 中国食品,2011(9):65.