母婴渠道如何做精益化管理?这几场演讲给你答案

作者:李知锦
2024-01-04

“碾压”的2023已然结束,崭新的2024正迎面走来。在“稳中求进、以进促稳、先立后破”的国家基调之下,母婴人该以怎样的心态迎接2024年的奶粉行业?母婴垂直行业“精耕的力量”2023年终演讲给出了,价值链重构进程加快、建立竞争区隔、夯实基础、降低预期、精耕细作等解法。


而近日,随着罗振宇、吴晓波、刘润、任泽平、余世维、张萌、崔璀等多位知识大咖的2024跨行业年终演讲相继落幕,其中的很多观点也引起了母婴人的共鸣。正如罗振宇在演讲时说道:“寻找新答案,不要只盯着本行,学到其他行业的基本功,也是自己行业的竞争力。”


因此,《奶粉圈》特意总结了这些演讲中于母婴行业十分有借鉴意义的一组关键词与大家共同探讨。正所谓“从他人见自己”,所有的商业或许都有一套共用的底层逻辑,只要能唯自己所用,都是正确的行业解法。今天,让我们从不同的商业视角再探母婴行业的优选解法。


“困惑”,不是母婴行业的专有词


我们处在一个什么样的时代?我们处在一个什么样的发展阶段?这个发展阶段有哪些挑战和机遇?这是任泽平在《中国宏观经济展望与可持续发展》主题演讲中提出的问题。


其中,他用了中国国家GDP、中国人均GDP、中国城镇化率3组数据概括了当今中国的经济状况。在其“点燃希望——2024中国经济十大预测”年终演讲中,任泽平也说,2024年全力拼经济,拉开新一轮经济提振计划的序幕,宏观政策全面转向友好,财政政策积极,货币政策宽松……可以看到,任泽平十分看好中国宏观经济。


但借用查尔斯·狄更斯《双城记》里的话来说,对母婴行业而言,这是最好的时代,也是最坏的时代。宏观层面消费回暖、经济增长,母婴行业却依旧面临着新生人口红利消失、婴配粉大盘持续下降,绝大多数母婴渠道和奶粉品牌都增长艰难,困顿、迷茫、不解、无措时常浮现。


怎么办?


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罗振宇说,一行动,就创新;一具体,就深刻;一困惑,就出门。


吴晓波认为,我们所有的困顿来自当前的陌生和对未来的恐惧,我们所有的希望来自现场的理解和对未来的定力。


不难看见,“困惑”并不是母婴行业的专有词,行动、创新、走出去、定力都是解法。既然已经预料到2024的“寒冷”,围绕着当前的困惑,母婴人首先要做的是坚持和坚定。坚持做好母婴行业的初心,坚定脚踏实地的发展道路,母婴行业“躺着赚钱”的日子早已过去,微利时代才是常态。用战略的确定性对抗风险的不确定性,坚持到最后,或许你也能是活得很好的那个。


“卷”,各行各业,无所不卷


“精耕的力量”2023年终演讲中,奶粉圈&奶粉智库创始人刘磊展示了几组用户使用奶粉智库“比奶粉”工具的行为结果。数据指出,越知名的品牌被对比的越多,集中度持续攀升;品牌内部蚕食严峻,外部竞争激烈;丛林法则愈加明显,淘汰远比任何时候都来得迅猛和激烈。从“内卷”到外卷,“卷”已是母婴行业必然趋势。


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那其他行业又是怎样的景象?


比如健身行业,已经发展到1㎡可以安一个健身房的程度,走步机、划船器、肋木架、哑铃、健腹轮、瑜伽用具、拉力器、壶铃、减震地垫、跳绳、杠铃杆等全都能放下。比如厨电行业,某集成灶已经升级到集油烟机、灶具、烤箱、蒸箱、空气炸锅为一体,占地也仅有1㎡,并且全部安装完仅需3小时。比如酒馆酒吧,卷装修、卷体验、卷演出、卷酒水、卷服务,单店投资一个亿都已并不罕见。比如茶饮行业,“麒麟大口茶”创始人林森“现身说法”:“卷得要死啊!不仅现在卷,长期会更卷……总之,干我们这行很难。”一句话概括:各行各业,应卷尽卷!


如何应对?


罗振宇说,破“卷”的方法千万种,归根到底就一条:各做各的卷子。


吴晓波说,告别刚需,拥抱改善。能够打动他购买第13件衬衫的理由,一种是它具有情绪价值,一种是它具有科技价值。


其实核心思想就一个——找准赛道,构建差异化。聚焦到奶粉品牌,正如奶粉圈&奶粉智库创始人刘磊所说“顶配添加、创新营养、定位区隔”,今天的婴配粉市场永远不缺产品,但永远缺更好、更创新、更能满足用户需求的产品。


“降本增效”,应对不确定性的最优解


今天,整个母婴渠道都在发生实质性的变革,门店失血>造血,高成本、低毛利的运营下发展难以持续。不仅是母婴渠道,连腾讯、字节跳动这样的超级大厂也面临着高成本运营的问题,“降本增效”成为企业发展的重要运营策略。正如罗振宇所说“省的就是赚的”,可见,降本增效继续成为各行各业应对2024市场不确定性的优选方案。母婴渠道微利时代,“降本增效”更是第一要事。


但要降什么本?增什么效?


时代发展至今,降本增效也要讲究方式方法,并不只是减人工、缩店面、少投入这种简单的开支节省。而是,做服务做体验,做精益化管理。


某文旅公司创始人张瑞说,做服务,要提供人们从来没有见过的东西,这是做加法;做体验,得从人与人的关系入手,引爆某一种极致感受,这得会做乘法。在他经营的戈壁徒步旅行业务中,日出、银河、烟花,这些东西要么是大自然的免费馈赠,要么也花不了多少钱。但是,在合适的时间让它出现在合适的关系中,会引爆人的情感体验。


某餐饮集团创始人陈区玮说,精益化管理不是语文,而是数学。降成本,要以不影响用户体验为底线,否则,那不叫降成本,而叫偷工减料。在他的餐厅,筷子使用的是消毒筷子机,摒弃一次性包装,减少了封装、摆台等环节,省掉了塑料耗材,优化了流程,减少了人工,一年算下来,仅此一项能省下30多万。但于顾客而言,亲手从机器里拿出来的餐具,手感还有点消毒后的温热,比一次性用具更为安心。既降低了成本,又提升了用户体验。


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借用到母婴渠道,做服务做体验,做精益化管理,同样是降本增效的最优解。比如母婴店员打造极致专业的形象,更易加强与用户的心理联系,提升用户对自己的依赖感,从而更好地挖掘单客经济。而奶粉圈&奶粉智库创始人刘磊也建议,虽然奶粉现在不好赚钱,但母婴店可以调整商品结构、品类结构,优化毛利。比如持续优化“奶粉+营养品+零辅食”的品类结构。最理想的状态是把奶粉规模做大,占比调低,把奶粉结构优化,把其他品类提升,提升经营利润。


相信相信的力量!


“悲观者正确,乐观者前行,世界终将属于长期乐观主义者。”


有时我们以为的下坡路,也许是在为爬到下一个更高峰做准备。当我们无法改变外部环境的时候,精耕自己,成长破圈或许是最好的方式。奶粉品牌、代理商、母婴店都需调整心态,正视困难,降低预期,找准解法,做时间的朋友,提升摸黑生存的实力。


相信自己的力量,相信品牌的力量,相信母婴渠道的力量,相信行业的力量,相信相信的力量。定力至上,专业精耕!


最后,我想用吴晓波的话来总结全文“你之所以还‘活着’,是因为你值得活着。预见2024:活着就是胜利”,希望每一位母婴行业从业者都能找到自己的活法、干法和心法,都能在2024更好地活下去。

来自:奶粉圈
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