随着新生人口下降，婴配粉行业已经步入“人口寒冬”。在此逆境下，大部分乳企变得十分焦虑，迫切地希望能够寻找到作为乳企增量的突破口，从而扭转母婴市场收缩带来的艰难局面。随着产品同质化越发突出，布局差异化的产品也成为众多乳企实现市场增量的战略之一。这不，自a2进军中国市场获得众多消费者青睐后，越来越多的乳企也把触角伸往A2β-酪蛋白（以下简称A2蛋白）奶粉行列，抢占A2蛋白赛道大战正在激烈上演！

01.布局布局A2蛋白高端领域，成为乳企又一突破口

在婴幼儿奶粉的发展历程中，一些企业也逐渐开始重视营养配方的研究，并尝试着把从牛初乳里提取的免疫活性物质添加到奶粉里面，以此使奶粉营养更加丰富。另外，诸如叶黄素、DHA、核苷酸、牛磺酸、亚油酸、 OPO、乳铁蛋白、 HMO、乳脂球膜、核桃油、A2蛋白等营养成分也纷纷出现在了奶粉配方中。
总之，随着配方营养素队伍的不断壮大，相关配方营养也走上了引领奶粉配方变革和发展的道路，造就了比较有代表性的一些品牌和企业。比如以OPO为主要代表的启赋，惠氏将它做成了旗下大单品，去年销量接近80个亿，并且这为惠氏在奶粉行业奠定了一定的地位基础。另外，乳铁蛋白主要以美素佳儿和蓝臻为代表，据笔者在《奶粉智库网》上查询，皇家美素佳儿奶粉中的乳铁蛋白全段含量均在450mg/100g，蓝臻3段含量为330mg/100g。
经我们梳理了奶粉配方的发展历史之后，其实不难发现，突出的营养配方总是能给乳企注入新鲜的活力，而且随着消费升级、新生代父母受教育程度更高，对奶粉配方也越来越了解和重视，例如添加了益生菌、益生元、DHA、ARA/AA、乳铁蛋白、CPP等营养元素的配方奶粉也越来受消费者的喜爱。由此可见，挖掘新的营养素，升级奶粉配方，势必会成为乳企发展道路上的又一突破口！

02.A2蛋白成为香饽饽，乳企发力赶浪潮

在笔者上述的营养素中，近两年才兴起的A2β-酪蛋白表现也十分不俗，据电子商务咨询公司Smart Path数据显示，2019年2月，中国市场对A2蛋白奶粉的需求同比增长了37%。随着消费者对A2蛋白需求的走俏，不少乳企也开始追赶A2蛋白这一浪潮。 比如，除了a2至初，还有君乐宝、惠氏、达能、雀巢、美赞臣等企业。今年年初，惠氏推出了含有A2蛋白的启赋Atwo以及新西兰版惠氏S-26Atwo，其中启赋Atwo同时把A2蛋白与OPO进行了很好的结合；今年7月，达能在香港推出牛栏牌红罐A2蛋白奶粉，并以跨境购的方式销售至中国市场；今年10月，雀巢旗下全家营养奶粉品牌“雀巢怡运”更是推出全新的“雀巢怡运”、“舒淳”A2全脂营养奶粉；今年11月，君乐宝也推出了A2蛋白奶源奶粉——君乐宝至臻。

当然，A2蛋白除了在奶粉行业“打”得火热之外，液态奶行业也是如此，比如，去年年初，蒙牛旗下液态奶未来星A2蛋白纯牛奶正式上市。
 为何一个“A2蛋白”就能吸引如此多的企业布局？中国食品产业分析师朱丹蓬对此的看法是：“在整个奶粉行业竞争进入了一个激烈化和肉搏战的时候，A2也是细分领域的一个刚需，而且这一块对于企业核心竞争力的提升和乳企的市场满足度来说，都能有一个非常好的支撑。所以这就是为什么这么多企业相继布局A2的一个核心原因。”

需求决定市场，同质化竞争下，A2蛋白、OPO、乳铁蛋白、HMO等营养元素掀起了一波又一波的浪潮。对企业而言，研发、升级配方也有利于提升自身的核心竞争力。 

03.A2蛋白昙花一现，还是细水长流？

最近，中澳两国专家联合完成的《普通牛奶与只含A2蛋白的牛奶对中国儿童消化的影响：一项随机研究》中发现只含A2蛋白的牛奶可减轻中国学龄前儿童牛奶不耐受相关的胃肠道症状，同时可以相应地改善其认知表现。而中国很多消费者在牛奶消化方面都存在问题，换成“而中国很多消费者都十分关注肠道消化方面”。 我们说到A2蛋白就不得不提以此为代表的a2，其凭借着科研实力研究、开发出了A2蛋白，在奶粉配方营养上又实现了一次不小的突破，并且这款差异化定位的A2蛋白奶粉，让a2在艰难的奶粉行业大环境下，依然取得了不错的销量。

比如，据8月份a2披露的2019财年报显示：公司实现营收13.05亿新西兰元，同比增长41.4%；中国业务部门实现营收4.06亿新西兰元，同比增长73.6%，在严峻的奶粉市场下，这算得上是非常不错的战绩了。

虽然目前市场上A2蛋白是一需求热点，但A2蛋白奶粉未来的发展趋势究竟怎样？独立乳业分析师宋亮对笔者表示：“A2作为一种蛋白，基于他的特性，未来可能会有一个很好的市场。但总的来说，它也仅仅只是一个细分品类，不会像牛奶粉那样巨大，所以未来A2蛋白也可能只会作为一种普通的产品存在。”

虽然目前整个婴配粉行业增量趋于放缓，但从品类细分上来看，还是存在许多机会点的，这就需要乳企注重产品研发以及配方升级，为消费者带来更多优质、实用的好奶粉！