有机奶粉作为和羊奶粉一样备受关注的细分品类，业内认为其市场规模未来将达百亿，但是我们发现，目前通过配方注册的有机奶粉数量却不到羊奶粉的三分之一，虽然飞鹤、惠氏、君乐宝等乳企还在加码有机，但面对今年的价格战、消费分级，有机奶粉发展又会走向何方？

（价格统计源于奶粉智库网及京东官方旗舰店）

如上图，笔者统计了22个乳企的31款有机奶粉的零售价，已注册的有机奶粉26款（共注册有机27款，未统计双娃素嘉），跨境购有机奶粉5款。其中，定价高于400元/听的有15款，占比50%，368-398元/听的有11款，占比37%，300-368的有两款，占比7%，268-300和268元以下/听分别有一款，共占比6%。 

通过图表我们可以看到，有机婴幼儿配方奶粉的价格定位呈现“龙卷风”一般“上宽下窄”的形态，价格带整体看在向超高端拼命挤压，确实有机就是代表稀缺性和有价值。在消费分级的大趋势下，会对有机的高定位、高定价产生影响吗？ 

有机仍处困局，需跨过三座大山

在笔者看来，有机奶粉从出现到快速发展，目前已经处在了快速发展的中后期即将迎来市场平台期，市场对有机奶粉的讨论基本已经成型，对于有机奶粉制约因素，笔者总结了三个方面:

第一，产量，有机奶粉生产要求颇多，有行业报告显示，全球有机奶粉产量不足3万吨，产量受限使得品类整体规模难以做大，这背后是奶源与原料的稀缺性；

第二，认知，虽然我们知道有机奶粉定价高，以消费力为基础的价格限制，影响了有机奶粉下沉，但我们仍需关注到，同为高端超高端定位的个别羊乳蛋白羊奶粉在下线市场却受到接纳，也就是说下线市场也是存在有机奶粉消费力的，但因为消费者认知不足，对有机价值认识不深，有机奶粉在下线市场表现平平；

第三，配方，有机标准使得常规奶粉中常使用的可选配方难以被加以运用，造成了配方上的“单薄”，长期受到配方功能宣传并重视的消费者在进行选择时，对有机奶粉的高价就会产生困惑。

笔者认为，三大制约因素并非独立，而是相互间有其内在联系，这也是一些渠道商持中立、观望态度的原因。 

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保持增长，乳企推新不断 面对制约有机奶粉的三大因素，我们却能发现，各大乳企深耕有机市场的决心没有变，还在不断加码有机奶粉，飞鹤淳芮，君乐宝优萃，雅士利亲儿硕，纽菲特致护、惠氏铂臻莹萃、贝拉米菁跃、皇家美素佳儿有机(跨境购)7款有机产品在今年陆续推出，这一方面是有机品类产品数量不多，乳企对市场、渠道卡位的行动，另一方面在于有机品类的市场表现，数据显示，19年有机奶粉整体市场增速达到22%高于行业整体增速，近年的销售额年均增长率更达到了47%，而今年1-7月全国母婴店有机奶粉销售额、销售量增幅均在20%以上。

较高的增长率给了乳企加码的信心，而市场内产品的同质化也是乳企开发细分品类，拓展细分市场的动力。而目前我们看到的奶源、认知、配方三大限制条件对各规模乳企来说可能并不能限制他们展望有机的未来，奶源的拥有与建设是乳企的根本，在这一方面乳企从不曾停下脚步。

随着社会经济稳步发展消费者对高端产品的主动需求会更高，对有机价值的认可度也会越来越高，有机配方的优化从今年推出的君乐宝优萃、纽菲特致护、港版的皇家美素佳儿有机等产品中已经能够看到趋势，或许有机与常规婴配粉配方差距缩小只是时间问题，比如18年进入《有机产品认证目录》的OPO，未来可能也会有更多营养元素加入到有机大军。

脚踏实地，百亿规模指日可期

笔者认为，目前有机奶粉的困境还未解除，但是如果我们向前看，有机奶粉大有可为，主流乳企除圣元、美赞臣外，基本尽数入局有机，飞鹤、澳优、蒙牛雅士利、宜品、惠氏都有2款甚至3款有机奶粉，在品牌、品质价值更加凸显的当下，可以预见未来寻求精品化差异化的更多中小乳企入局不无可能，越来越多乳企推出两到三款有机或是可能。

而各乳企最需要做的是保障奶源，完善供应链，才能做大做强有机奶粉，同时，笔者认为行业内对有机应该形成更强的共识，各乳企进行行业对话，定期举行会议，营造出共同维护助力有机产业的氛围，建立起有机行业护城河，巩固有机价值。另外针对消费者对有机奶粉的认知，各品牌还需多下功夫，把有机的好处，有机所代表的理念传达给消费者，以往渠道推力为主的方式可能对有机奶粉这样的品类收效就不会太显著了。

有机奶粉，作为满足分化市场需求的产品，特殊性是显而易见的，也正是它的特殊，造就了它面对的困难与深厚的潜力，在有机奶粉市场规模迈向百亿、超越百亿的路上，乳企更需要注意有机品质的保证，这个品类的价值核心非常集中，也就更加脆弱，安全，是有机的基础，有机奶粉一荣不一定俱荣，但一损必定俱损，一定要全力维护好有机品质，甚至通过有机品质的成功带动更多消费者对有机产业的信心。