近两年，“碳中和”被越来越多的乳企提及。具体来看，“碳中和”是指企业、团体或个人测算在一定时间内，直接或间接产生的温室气体排放总量，通过植树造林、节能减排等形式，抵消自身产生的二氧化碳排放，实现二氧化碳的零排放。
2020年，我国首次提出“二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和。”当前，越来越多的乳企投身“碳中和”事业，为了早日实现这一战略目标在不遗余力地努力。
伊利
伊利自2010年开始，连续12年开展碳盘查。从2010年到现在，累计减排651万吨二氧化碳，相当于节约了107亿度电，仅2020年一年，伊利就减碳58万吨。伊利承诺，将进一步加强节能减排措施，通过减少牧场温室气体排放、建设绿色工厂、全面使用环保包材等方式，抵消生产中二氧化碳的排放量，从而达到碳中和的目标。
此外，伊利有19家工厂被工信部认定为国家级“绿色工厂”，32家分公司被纳入属地环境保护“正面清单”，数量位居全行业第一。同时，为积极响应“中国2060年前实现碳中和”的国家目标，伊利于今年启动了产品全生命周期碳足迹计算工作，携手合作伙伴共建“全球健康生态圈”。为保护森林资源，减少对环境的重复污染，仅2020年伊利使用的环保包材就达238亿包，相当于保护了超过90万亩的森林。
（图源:网络）
蒙牛
蒙牛始终坚持“生态优先 绿色发展”，并将节能减碳写入“再创一个新蒙牛”的五年规划中。在今年6月发布的《蒙牛2020年可持续发展报告》中，蒙牛向社会郑重承诺“在全行业率先实现碳中和”。
值得一提的是，蒙牛旗下的中国圣牧，在乌兰布和沙漠投资75亿元，绿化沙漠200多平方公里，所植树木可在30年中捕获1000多吨二氧化碳，该案例已入选联合国《企业碳中和路径图》。
（蒙牛武汉工厂花园式污水处理站）
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飞鹤
飞鹤坚持用科技创新引领生态建设，2019年，飞鹤乳业联合专属产业集群、合作伙伴，打造了规模化生物天然气与有机肥循环综合利用项目。通过技术攻关和模式上的探索，突破“风干秸秆发酵”的技术难题，实现以牛粪污和玉米秸杆为原料，通过厌氧发酵，制取生物天然气和有机肥。
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并且飞鹤将绿色低碳实践深度融入到供应链生产运营各个环节，从水资源管理、废气治理、物料处置利用、绿色储运与包装、降低噪音污染等各个生产环节全面降低碳排放量。相关数据显示，2019~2020年，飞鹤节水12万吨，二氧化碳减排13.26万吨，SO2排放量同比下降75.53%，颗粒物及烟尘排放量同比下降80.26%。
澳优
为助力实现“碳达峰、碳中和”国家目标，澳优长期致力于技术创新、效率提升。一方面通过技术升级、改造，新建环境治理设备，不断提升清洁生产水平，逐步建立起闭环生产体系；另一方面，通过产品研发创新，包材循环再利用等措施减少来自上游业务及相关制造工序对环境的影响。
与此同时，澳优还注重利用数字化技术驱动节能减排，比如5G、人工智能、大数据、区块链等技术的单项或组合应用。此外，澳优制定了内部管理考核制度体系，以营造良好的可持续发展氛围，提高全球员工的环保意识。并且，在第三届进博会上，澳优乳业的可持续低碳展台得到官方认可，荣获第三届进博会企业商业展区“绿色展台奖”铜奖。
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雀巢
雀巢于去年加入美国乳业创新中心提出的“零排放倡议”，承诺在奶牛场实施新技术和更可持续的做法，以实现碳中和以及2050年改善用水的目标，并将提供1000万美元用于资助倡议的实施。
此外，雀巢表示，在未来4年内将投资36亿美元，用于减少碳排放及推动可持续发展，力争到2025年，在全球800个地点使用100%可再生电力，与农民和供应商合作进行再生农业实践，并重新升级其他产品系列以使其更环保。
菲仕兰
菲仕兰从2011年开始监测会员牧场的碳排放，通过量化牧场的碳排放，指导牧场采取多项减排措施。同时，鼓励会员奶农在牛舍屋顶安装太阳能面板生产清洁能源，优化粪污处理和利用，保障动物福利，保持牧场的生物多样性。
今年七月，菲仕兰投入使用了首批50吨载重的氢动力奶罐车，积极调研全面推广氢动力奶罐车的可行性，在产品运输环节减少碳排放。同时还实施了“北极星计划”，在生产环节使用可再生能源代替化石燃料，并大力推行100%可回收的PET瓶与可降解的纸质吸管，不仅将减少20%的塑料消耗量，更力争在2050年实现所有包装可循环利用。
（菲仕兰首批氢动力奶罐车）
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此外，蓝河为响应“碳达峰、碳中和”号召，打造碳中和工厂项目，并落户望城；君乐宝为实现绿色可持续发展，在牧场中将沼气、沼液和沼渣三者分离，沼气用来供暖，保持牛舍恒温，沼液返田，更加环保，沼渣二次烘干后用做牛的卧床；圣元、宜品等乳企也纷纷加强上游产业链的建设，从上游开始推动全产业链的绿色可持续发展。
在环境压力下，绿色低碳环保成为中国乃至全球发展趋势，对于各行各业，实现碳中和都不容易。9月27日，“碳中和行动联盟”首届成员大会暨企业碳中和研讨会在上海顺利召开。会议就“双碳”目标下如何创新机制，调动政府、企业和社会力量推进碳中和相关工作进行深入探讨。
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而对于拥有食品行业中较长产业链的乳业，碳中和是一场持久战，必将面临多重考验。如何把减碳行动在整个乳业的全产业链做好，满足消费者对更好、更优质的产品、更个性化的营养需求，同时在产业链条上做到降排放，需要全供应链携起手来，重视全产业链的环保工作，共同推动实现碳中和目标。
道阻且长，行则将至，行而不辍，未来可期，能否成功实现绿色转型，对于乳业能否实现高质量发展，具有决定性意义。因此未来，需要各乳企携手共同推动减碳战略，助力建设乳业的可持续发展。
