最近有宝妈向粉哥求助：“我家孩子现在去上幼儿园，每天早上起床都发脾气，在家也不爱吃饭，老师也反映他爱挑食……有人说我的孩子缺锌了，是这样吗?他真的是需要补锌吗?”确实有可能是缺锌了!除此以外，如果你家孩子还出现喜欢咬指甲、啃玩具、食欲变差、还更爱生病了、头发也变得枯黄等表现，那也要警惕是否缺锌了!锌与儿童的食欲、生长发育、智力发育、免疫功能都密切相关，宝爸宝妈们一定要引起重视!
本月聚焦“生命必需元素，维生素+矿物质”的重点科普，第五期我们就来看看“锌”——为何要重视补锌?怎么给孩子补锌?别急，粉哥这就来给大家解答~
缺锌影响孩子生长发育!
一定要重视补锌!
大家可能知道孩子补充“钙铁锌”很重要，但你真的了解里面的锌元素吗?锌又被称为“生命之花”，是人体必需微量元素之一，对于孩子的生长发育非常重要。据研究，锌能够维持孩子正常的味觉及食欲、保证孩子的正常饮食摄入;还能促进孩子的脑发育，维持大脑各项功能正常运作;提升免疫力、让孩子少生病;保护皮肤及黏膜等[1]。
可见，锌在孩子成长发育期间有着重要作用，但缺锌的危害也不可忽视。据研究，孩子一旦缺锌，则可能出现忽然就没有胃口、开始挑食或是到了饭点不爱吃饭等;还可能出现异食癖，突然开始咬指甲、啃玩具、吃头发等。另外，缺锌的孩子头发一般会变得枯黄、易脱落;与同龄人相比，其身体也会更加瘦弱，体重增长也变得缓慢;免疫力低下，可能会经常感冒，腹泻等[2];除此以外，缺锌也可能导致孩子记忆力下降、反应迟钝、学习成绩差、造成多动症等[4]。
当出现以上一组或者几组不良表现时，家长就需要考虑孩子是否缺锌了，并及时带孩子到医院进行相关检查判定。如果孩子的确是缺锌了，一定要学会科学补锌!
如何科学补锌?
就看这3点!
一般情况下，身体健康的孩子，只要保持饮食均衡，基本不会缺锌。如果孩子确实缺锌需要补充，食补就是首选。家长们可以在日常饮食中强化含锌食物的摄入，如牡蛎、蟹肉、虾等海产品;核桃、杏仁、芝麻等坚果类食物以及牛肉、瘦猪肉、动物内脏等红肉。
但如果孩子挑食偏食，或是家庭饮食缺少此类食物，则可以通过奶粉或营养品来补锌。但市面上有如此多的补锌营养品，究竟该如何选呢?关键看以下这3点：
1.选锌的类别：
市面上常见的锌种类有5种，包括氨基酸螯合锌(或短肽小分子锌)、酵母锌、有机酸锌、无机锌、蛋白锌。
①氨基酸螯合锌(或短肽小分子锌)：是一种以氨基酸或短肽作为配体与锌离子通过配位键结合的有机锌形式。其螯合结构在肠道中性pH条件下溶解性较好，且可通过氨基酸或短肽的特异性转运通道被小肠高效吸收，生物利用率显著高于传统无机锌;并可提供人体必需的氨基酸、安全性较高，优势明显[5]。
比如，童年故事牡蛎橙复合饮液、艾瑞可复方甘氨酸螯合锌、Dsorb滴适宝螯合锌、健敏思复合甘氨酸螯合锌、Ayer艾儿甘氨酸螯合锌等。
②酵母锌：通常指富锌酵母，它是在酵母培养过程中加入锌元素，通过在酵母的生命运动中将锌元素和蛋白质或者碳水化合物结合，在转化过程中消除了无机锌的不良反应，得到一种有机锌含量很高的酵母而制作。富锌酵母的吸收利用率一般为37.4%[6]，其吸收率不仅高，还因为酵母属于自然界中生存的生物体，能够为人体提供更好的吸收和利用形式，更亲和肠胃。
因此，酵母锌也是市面上补锌产品常用的种类，如英珞维酵母锌滴剂、合生元益生菌固体饮料(含酵母锌)、安琪纽特开智酵母锌、天然博士橘皮酵母锌、酷幼铠元新麦芽酵母凝胶糖果等。
③有机酸锌：包括葡萄糖酸锌、柠檬酸锌和乳酸锌等。有机酸锌的吸收利用率一般为14%[7]，锌含量高且对肠胃刺激小，但会影响部分微量元素的吸收，服用时应尽量避免同时补充。
其中，使用葡萄糖酸锌的产品如：goodhealth钙铁锌营养包、星鲨钙锌口服液、艾瑞可钙锌条、天然博士钙铁锌多种维生素撒剂、童年时光多维锌滴剂等。
使用柠檬酸锌的产品如：汤臣倍健钙铁锌咀嚼片、壹营养液体多维锌、伊可新锌软胶囊、金恩贝施锌软胶囊滴剂等。
④无机锌：包含硫酸锌、氧化锌和硝酸锌等。是最早的锌补剂，优点是含量高、价格便宜;缺点是生物利用率差、无机锌人体吸收率普遍为7%[7]，且对肠胃刺激明显，还会影响钙、铁、铜、锰等微量元素的吸收，目前基本已被市场淘汰。
⑤蛋白锌：具有利用率高、人体亲和性好、无毒副反应等优点，多为药企及成人使用。
2.选含量：
随着年纪的增长，孩子需要的锌含量也在随之增加。家长们在选择产品时需要看孩子需求量的同时，还要结合产品对各年龄段建议食用量进行补充。具体参考摄入量可参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》，详情可见下表：
(图源：《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》，其中RNI为推荐摄入量。
进行实际食用时，一般不同产品的锌含量和建议食用量是不一样的，需要按需服用。
3.选剂型：
锌产品的剂型主要包括液体、胶囊、粉剂和片剂，对于孩子来说，液体锌、胶囊锌的方便度会更高。
液体锌的产品有童年故事牡蛎橙复合饮液、壹营养液体多维锌、英珞维酵母锌滴剂、星鲨钙锌口服液、Slaite新西特液体钙铁锌、迪辅乐钙铁锌复合液浓浆等。
使用胶囊的锌产品有安琪纽特开智酵母锌、酷幼铠元新麦芽酵母凝胶糖果、海王星倍能星倍能锌软胶囊、伊可新锌软胶囊等。
补锌要点
家长一定要清楚!
需要提醒大家的是，无论是食补还是药补，过度补锌都是有风险的。据研究，如果锌的摄入量过高，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、食欲降低、头痛、贫血等症状，还会抑制钙、铁等元素的吸收和利用[8]。所以大家一定要经过医院检查确定是否缺锌，然后在医生或专业营养师指导下补锌。并且，家中的营养品也应避免放置在孩子可以随意触及的地方。
另外，在补锌的时间方面，建议饭后吃，更有利于锌的吸收，但注意不要在饭后立即补锌，餐后1小时服用为宜，避免主食中的植酸影响孩子的吸收[8]。
在补锌的时间周期上，医生或专业营养师会根据孩子的年龄、缺锌的程度，按需给孩子补充建议，通常情况下是补充两周到两个月。
最后要强调的是，补锌最好从孕期开始，如果孕妈锌储备充足，宝宝就不容易缺锌。因此，孕妈应经常吃一些含锌丰富的食物，做到膳食合理搭配，均衡营养。如果孕妈本身就缺锌，也可以根据医生建议食用补锌营养品。
总之，大家在选择锌产品时，可以参考以上方法、了解一些补锌的注意事项，希望大家都能选到合适的补锌营养品。今天的内容就到这里啦!如果您想了解更多关于奶粉的信息，可以上奶粉智库小程序查看哦。比奶粉，上奶粉智库!
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注释：
[1] 申昆玲, 林丽开, 冯佳佳, 等. 儿童锌缺乏症临床防治专家共识[J]. 儿科药学杂志, 2020,26(3): 46-50.
[2] 熊婵,黎庆,马庆伟.人体微量元素检测方法及临床应用的研究进展[J].中国全科医学, 2018,21(8): 888-895.
[3] 国家卫生健康委员会.中国居民膳食营养素参考摄入量[S].WS /T 578. 3-2017.
[4] 西米. 儿童缺锌危害多[J]. 食品与健康,2018(12):42.
[5] 余萍. 科学对待儿童缺锌与补锌[J]. 岳阳职业技术学院学报, 2007(3): 68-70.
[6] 儿童保健学，第4版，毛萌、江帆主编，人民卫生出版社。
[7] 儿科学，第8版，王卫平主编，人民卫生出版社。
[8] 任榕娜,吴志.儿童营养,有锌主张[J].家庭医学杂志,2017(12):33
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