食品添加剂：

为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

参考标准：GB2760—2014 1 食品添加剂使用标准

一般在食品的配料表中找到，我们平常说的防腐剂、甜味剂、增稠剂、营养强化剂、香料等都属于食品添加剂。

营养强化剂：

为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

参考标准：GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准

平时食品中的钙铁锌硒等维生素、矿物质等成分都属于营养强化剂。

新食品原料（原称新资源食品）

是指在我国无传统食用习惯的以下物品：

　　（一）动物、植物和微生物；
　　（二）从动物、植物和微生物中分离的成分；
　　（三）原有结构发生改变的食品成分；
　　（四）其他新研制的食品原料。

特别说明：依据2015年新修订《食品安全法》，卫生委将新资源食品已改称为新食品原料。为规范新食品原料安全性评估材料审查工作，国家卫生计生委将原卫生部依据《食品卫生法》制定的《新资源食品管理办法》修订为《新食品原料安全性审查管理办法》并于2013年10月1日正式实施。

像大家非常熟悉的藻油DHA、多聚果糖、菊粉、植物甾醇等，都属于新食品原料，用于食品生产前需要经过国家审批。

食药物质：（药食同源类的物质）

食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。

特别解释：在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用。近几年随着养生文化的兴起，为进一步规范食药物质的管理，清晰界定食药物质范围，厘清各部门、单位职责，加强依法履职，同时强化食品安全，国家卫生健康委颁布此规定。

参考标准：《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》

母婴门店常见的鸡内金、茯苓等都属药食同源物质，具体可以查看营养智库之前这篇文章：药食同源火遍朋友圈？这93种是国家认可的药食同源物质！

三新食品：

新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种（三新食品里，既有食品原料，也有食品类别）

药品：

是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药、化学药和生物制品等。

参考标准：《药品管理法》第一章第二条

食品：

指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

参考标准：《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条

营养品：

能为人体补充营养的产品，概念范围较大，但一般指预包装食品。包括各种营养素的单一、混合提取物（主要指保健食品，膳食营养补充剂等），或者一些按照传统饮食习惯来看营养价值较高的食品产品比如五谷粉等，无法律定义，为口语化表达。

营养补充剂：

指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的产品。属于保健食品的一类，只能宣传营养素补充，不得声称具有其他保健功能。